Maculato Pizza Cucina e Grill - Pizza

Trippa alla romana con pomodoro e pecorino romano

2 pezzi

2 pezzi

Pasta acqua e farina con ragù bianco di angus, cavolo nero mantecato e provolone

Fettuccine all'uovo fatte in casa con funghi porcini freschi

Risotto alla crema di zucca gialla, con salsiccia rosticciata e cacio cavallo

Spaghettoni Gragnano igp al cacio e pepe con cicoria mantecata

Manzo scelto, taglio cube roll, alla griglia

Coscia di pollo nazionale allevato a terra, disossata e cotta in salsa di birra scura

pane fatto in casa, con salsa rosa al marsala, cicoria ripassata e formaggio pastellato fritto

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Pomodoro, origano, olio extra vergine di oliva

Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino romano

Mozzarella, pachino confit, rucola, prosciutto di parma, parmigiano

Mozzarella, funghi champignon

Mozzarella, scarola ripassata con olive, acciughe, burrata, pachino giallo arrosto

Mozzarella, patate,, provola, guanciale, n'duja, parmigiano

Mozzarella, funghi champignon e salsiccia

Pomodoro, mozzarella

Crema di broccoletti, mozzarella, salsiccia, cavolfiori ripassati e chips di cavolo nero

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Pomodoro, mozzarella di bufala E vaccina, parmigiano, pesto di basilico

Rucola, pachino confit, bufala, prosciutto crudo

Salsa di pomodoro, acciughe, pomodorino arrosto, capperi, stracciata di burrata e origano

Pomodoro, parmigiana di melanzane, parmigiano

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, olive, carciofini, tuorlo d'uovo

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla caramellata

Pomodoro, acciughe, salsa marinara, origano

Mozzarella, prosciutto cotto

Mozzarella, patate, salsiccia

Mozzarella, cicoria ripassata, patate al forno, cavolfiore romanesco ripassato, chips di topinambur

Mozzarella, cipolla caramello, speck, fonduta di gorgonzola

pomodoro, tonno, mozzarella e cipolla rossa caramellata

Parmigiana di melanzane, mozzarella e basilico

Crema di patate viola, bufala, pomodoro arrosto, spuma di ricotta, guanciale croccante, riduzione di radicchio

Pomodoro, mozzarella di bufala dop, parmigiano 24 mesi e pesto di basilico

Mozzarella, provola, patate, guanciale, 'nduja e parmigiano

pomodoro, mozzarella e funghi champignon ripassati

Crema di zucca gialla, provolone, porchetta fatta in casa e biscotto amaretto

Crema di broccoletti, mozzarella, salsiccia, cavolfiori ripassati e chips di cavolo nero

Mozzarella, confettura di pere, noci, fonduta di gorgonzola e speck

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, crema di uovo e prosciutto cotto

Rucola, datterini, bufala dop e prosciutto San Daniele

Mozzarella, scarola ripassata con olive, acciughe, burrata, pachino giallo arrosto

Pomodoro, mozzarella, guanciale e crema di pecorino

pomodoro e mozzarella

mozzarella, patate e salsiccia

Mozzarella, ciopolla caramello, speck, basilico e fonduta di gorgonzola

Prosciutto cotto alla brace e mozzarella

pomodoro, mozzarella e filetti di acciughe

Salsa di pomodoro, acciughe, pomodorino arrosto, capperi, stracciata di burrata e origano

pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

pomodoro, filetti di acciughe, salsa marinara e origano

pomodoro, mozzarella e salame ventricina

Mozzarella, friarielli, patate al forno, chips di cavolo nero

Mozzarella, porcini, fonduta di gorgonzola dop e mortadella Bologna igp

Uovo, crema di pecorino, mozzarella, pepe e  pancettone

Pomodoro, melanzane fritte, n'duja, stracciatella e pesto di basilico

Mozzarella, cipolla caramellata, olive, spuma di ricotta, n’duja

mozzarella, salsiccia, pomodoro datterino e provolone affumicato

mozzarella, pachino confit, rucola, prosciutto crudo e scaglie di grana

mozzarella, funghi champignon e prosciutto cotto

1L

1L

5,2% vol

birra Weiss, 5,4°

13°, Chardonnay 100%, Zanotelli

12.5°, uvaggio Pinot Nero e Chardonnay provenienti da 18 vigne biologiche certificate, fermentazione 7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati

12.5°, Pinot bianco 100 %, Affinamento in bottiglia: 24 mesi sulle fecce in grotta. Catine del Tufaio

12.5°, Metodo Franciacorta (rifermentazione in bottiglia) 60 mesi sui lieviti vitigni: Chardonnay 60% Pinot Bianco 30% Pinot Nero 10%

12.5° Chardonnay 100%

Franciacorta docg, Bellavista
12.5°, Chardonnay, Pinot nero

Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier

Tenuta di Angoris
12.5 ° Chardonnay 100%

Tenuta di Angoris
12°, Ribolla Gialla – Pinot Bianco – Chardonnay

12.5°, Trebbiano giallo 10%, Metodo: Ancestrale (non sboccato) Prima vinificazione: Fermentazione senza bucce 12 giorni alla temperatura controllata di 18°. Affinamento in bottiglia: 48 mesi, Cantine del Tufaio

12.5°, Chardonnay (80%), Pinot nero (20%)

Rosso. Umbria

Ross. Abruzzo

Bianco, Abruzzo

Rosso. Friuli

Rosso. Umbria

rosso, Toscana

1% vol, Bianco, Lazio

12.5% vol, Bianco Trentino

Bianco Sicilia

Rosso. Lazio

Rosso. Lazio

Rosso. Marche

Rosso Trentino

Rosso Trentino

14,5% vol, Bianco, vendemmia tardiva, Marche

12.5% vol, Bianco Trentino

14,5% vol, Bianco 100% Arneis Piemonte

13% vol, Bianco, Lazio

Rosso. Friuli

12,5% vol Bianco, vendemmia tardiva, Marche

Rosso. Lazio

13,5% vol, Bianco, Trentino

13,5% vol, Bianco Trentino

13% vol, Bianco 100% Ribolla, Friuli

12,5% vol, Bianco, grechetto/malvasia/trebbiano, Toscana

Rosso. Marche

Rosso. Marche

Bianco. Abruzzo